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什么是酒文化

發布時間:2019-12-18來源:點擊:4139

  酒文化,包括兩個方面:

  一種是健康的酒文化:健康的酒文化講究“禮”,講究“德”,講究“節制與優雅”。因為中國歷來是禮儀之邦,是一個文明古國,從酒的釀造,儲藏,運輸,飲用,一直到品鑒,欣賞,贊美,珍愛,多少文人墨客以酒助興,以酒做雅詩,以酒會友,豈不樂哉!

  一種是頹廢的酒文化:宣揚奢侈,提倡放縱,催生貪婪。在酒文化給人類帶來物質精神文明的同時,也給人們帶來沉痛過失和經驗教訓。歷史上有很多因酒亡國喪子的例子,從夏朝的末代君主到商朝的商紂王,到古代羅馬帝國直***蘇聯的解體,都有酒的影子暗中發揮作用。

  在古代,酒被視為是一種神圣的物質;而酒的使用,更是莊嚴之事,非祀天地、祭宗廟、奉佳賓而不用;款待上賓通常都是美酒佳肴。像我們中華民族的五十六個民族,都有著自己獨特而豐富多彩的飲酒、用酒習俗。縱觀歷史,不難發現,不管是在古代還是在現代, 酒在不僅在生活中有著一定的地位,它承載著一些文化價值。

  因為酒,才有了“感情深,一口悶;感情淺,舔一舔”的順口俗語;因為酒,才有了“曲水流觴”的風雅;因為酒,“李白才可以斗酒詩百篇,長安市上酒家眠,天子呼來不上船,創造出自稱臣是酒中仙”的傳奇。“借酒消愁”,是落魄失意時的寄托;“把酒言歡”,是意氣風發時的慶祝。

  它承載了人世間的悲和歡,卻從來不悲不歡不怒不喜。只是靜靜的發出它的香氣,散發魅力。任由世人來品嘗個中人生百味!

  中國制酒歷史源遠流長,品種繁多,名酒薈萃,享譽中外。據有關資料記載,地球上***早的酒,是落地的野果自然發酵而成的。所以,我們可以這樣認為,酒的出現,不是人類的發明,而是天工的造化。看來作為現在***流行的飲品之一,酒的出現自然不是某個人能隨隨便便創造的。

  晉人江統在《酒誥》里載有:“酒之所興,肇自上皇……,有飯不盡,委余空桑,郁積成味,久蓄氣芳。本出于此,不由奇方。”這說明了煮熟了的谷物,丟在野外,在一定自然條件下,可自行發酵成酒。人們受這種自然發酵成酒的啟示,逐漸發明了人工釀酒。

  黃酒是世界上***古老的酒類之一,大約在三千多年前,商周時代,中國人就***了酒曲復式發酵法,開始大量釀制黃酒。約一千年前的宋代,宋代讓又發明了蒸餾法。從此,白酒便進入了人們的生活。

  現在社會,酒成為了人們生活的必備。心情好了喝,心情不好還喝;慶祝的時候喝,煩惱的時候還喝;總之就是一旦遇見有某些情節的事就喝酒慶祝。


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